家庭料理の段取り｜朝食・スープ・フライパン調理

このテーマの読み方

急ぐ日の料理でも、全部の食材を同時に入れることが時短の条件ではありません。固い野菜と葉物を分ける、一度焼いた物を清潔な皿へ移すなど、器具の容量と加熱の確認を優先します。掲載例は道具や食材で仕上がりが変わるため、食べる人の条件、アレルギー、保存の段取りも一緒に確認してください。

1. 食材と器具の容量から作る量を決める
2. 加熱する順番と道具の使い分けを確認する
3. 味つけと衛生管理を別々に行う

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